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美味又简单的川菜麻婆豆腐的图片及做法

来源:美食图片     更新:2018-11-17     手机版

说起麻婆豆腐,估计大家都知道,它是川菜中最具代表的菜品之一。一道成功的麻婆豆腐应该是:麻辣 鲜香 滚烫 酥嫩,这八个字是看电视上听铁钢大厨讲到的。今天小编给大家推荐的就是美味又简单的川菜麻婆豆腐的图片及做法,希望你们喜欢。

步骤:

1、将豆腐切小块,加水放进锅煮开。水煮开了,加入小半勺盐里面。

2、接着倒入水淀粉,然后连水带上豆腐,倒在一个大碗里面放着备用。

3、另起一锅,倒入适量的油烧热后加入花椒和红尖椒爆香,然后捞出花椒和辣椒不用,用花椒辣油做就好了。

4、猪肉切小丁,加入1勺料酒里面拌匀。

5、然后倒入刚才的油锅里面,用筷子划散开,肉颜色变白后,加入一勺豆豉酱和一勺豆瓣酱。

6、接着倒入1碗水到里面煮开。然后把之前煮好的豆腐沥出来,倒进锅里面。盖上盖子焖煮6分钟左右。

7、煮好后,加入1小勺糖提味,往里面加入淀粉水。

8、最后盛出来,撒上青蒜末和花椒碎就完成了

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文章标签:家常菜